TRIMBACH
Riesling Réserve, AOC
2021
33,25$
Information sur le domaine
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Notes sur le produit
Millésime de qualité malgré la pression des maladies dues au temps humide du printemps et de l’été. Le peu récolté est de qualité et laisse envisager un millésime de garde avec de belles acidités. Les Riesling de Ribeauvillé grâce à son mésoclimat (conditions climatiques spécifiques d’une zone géographique plus restreinte) sont sains, dynamiques, croquants, profilés et d’une belle structure taillés pour la garde.
Élaboration du produit
Raisins sélectionnés à maturités, foulés et délicatement pressés dans un pressoir pneumatique. Vinifié dans un style sec, cuves inox et foudres anciens, pas de long élevage sur lies afin de préserver fraîcheur, vivacité et arômes fruités.
Notes de dégustation
Structuré et fruité il se révèle tout en finesse sur des parfums d’agrumes et de fleurs blanches. Caractéristique de la richesse du terroir de Ribeauvillé, une belle largeur en bouche. Toujours tout en équilibre il est bien sûr sec, ciselé avec un côté gourmand et charmeur. La finale est saline. Prêt à être dégusté, il a un potentiel de garde de 8 années minimum. Idéal avec des poissons grillés, sashimi de poisson, des risottos.