TRIMBACH
Pinot Noir Réserve, AOC
2020
28,95$
Information sur le domaine
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Notes sur le produit
Hiver et printemps doux, la floraison s’est déroulée début juin. S’en suivent un été et un début d’automne très secs et très chauds. La pluie apparaît enfin et permet aux raisins de mûrir dans des conditions optimales. État sanitaire parfait avec des acidités préservées grâce aux nuits étonnamment fraîches tout au long de l’été, Pinot Noir structurés et équilibrés.
Élaboration du produit
Raisins sélectionnés à maturité puis placés en cuve de macération 8 jours à température contrôlée. Vieillissement en cuves inox et fûts anciens. Pas de long élevage sur lies. Mis en bouteilles en juillet, 1 an de vieillissement minimum en bouteilles.
Notes de dégustation
Arômes délicats de petits fruits rouges et de fruits noirs, subtiles notes fumées, sous-bois. Une belle structure en bouche, des arômes intenses de fruits rouges, griotte et kirsch, souplesse et fraîcheur au palais. Bel équilibre entre le coté juteux et la profondeur apportée par sa belle texture veloutée. Délicieux en apéritif, avec jambon, charcuteries, pain frotté à la tomate, avec volaille, tempuras de légumes. Potentiel de garde : 6-8 ans.