FAMIGLIA LOSI
Chianti Classico, Querciavalle DOCG (Sangiovese, Canaiolo)
2021
33,55$
241 caisses disponibles
Information sur le domaine
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Notes sur le produit
Un vin produit à partir de raisins sélectionnés à la main dans le vignoble historique de la ferme Querciavalle. Situé à 300/350m au-dessus du niveau de la mer, sur des pentes vallonnées, et orienté vers le sud. Les Losi, une ancienne famille de vignerons du Chianti, producteurs de vin depuis cinq générations: ils poursuivent leur grande passion depuis 1870, tout en étant défenseurs du Chianti Classico et de ses cépages autochtones
Élaboration du produit
Fermentation en cuves d'acier inoxydable à température inférieure à 27° pendant environ 12-18 jours. Fermentation en cuves vitrifiées de ciment jusqu'à épuisement de l'acide malique. Repos en bouteilles pendant 3-6 mois, ce qui exalte les arômes et les saveurs du Chianti Classico.
Notes de dégustation
Un vin au nez intense, fin et charmant, avec des notes de fruits rouges, de violette et d'agréables suggestions épicées. En bouche, il est intense, persistant et fin avec des tanins doux et bien mélangés, épicé, avec des notes de vanille ; finale complexe et longue. Accompagne bien les viandes rouges, pâtes avec sauces à la viande, fromages vieillis.