FABBRICA
Newton Bianco
2023
- Biologique
44,64$
13 caisses disponibles
Information sur le domaine
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Notes sur le produit
Deux cépages qui, sur papier, semblent être diamétralement opposés : le Vermentino, austère, vif et salin ; le Viognier, parfumé, ample et exubérant. Et pourtant, réunis à parts égales, cela donne un vin sensible, envoûtant et aux multiples facettes. Le style est riche, crémeux, avec des arômes de fruits à noyau mûrs et une touche d’agrumes frais. L’ensemble est bien équilibré, sec et long en bouche.
Élaboration du produit
Fermentation avec levures indigènes dans des foudres de 25 hL. Le vin est ensuite assemblé 50/50 et transféré en cuve béton.
Notes de dégustation
Brillant et savoureux, ce vin offre au nez des notes de poires épicées, de citron écrasé et des touches de chèvrefeuille. La bouche, de corps moyen, est sèche et croquante, avec une finale zestée et épicée. Vif et vibrant. À boire dès maintenant.