DOMAINE DENIS RACE
Chablis Premier Cru Montmains, AOC
2024
- HVe3
46,75$
Information sur le domaine
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Notes sur le produit
Domaine né il y a 4 générations, situé en plein cœur de Chablis. Vignes âgées de 2 à 65 ans, plantées uniquement avec le cépage Chardonnay sur des sols argilo-calcaires, avec la présence de kimméridgien. 2 éléments conjugués à un ensoleillement optimum transmettent au Chardonnay tous ces arômes si particuliers. 2 des 3 filles de Denis travaillent au Domaine depuis 2005 pour Claire, à la vinification, 2015 pour Marine, à l'administration.
Élaboration du produit
Vendanges mécaniques. Pressurage pneumatique. Débourbage et mise en cuves inox à température contrôlée. Fermentation alcoolique et malolactique naturelle en cuves inox.
Notes de dégustation
Arômes floraux et jeunes de ce Montmains laissent place à un vin structuré, riche et corsé, avec une faible acidité en bouche et une longue finale de fruits mûrs. Potentiel de garde 4 à 8 ans.