DOMAINE D’HENRI
Chablis Premier Cru Fourchaume, AOC
2020
61,50$
Information sur le domaine
Consultez la page de DOMAINE D’HENRI pour plus d’information
Notes sur le produit
Planté pour une moitié en 1964 et l’autre en 1999, ce vin fin, élégant et fruité montre une bouche solide et structurée. Relativement austère dans sa jeunesse, il est bâti pour vieillir. Exposé au sud-ouest et bénéficiant du soleil de l’après-midi, le coteau kimméridgien de Fourchaume est réputé pour produire un des meilleurs vins de Chablis.
Élaboration du produit
Vinifié en moyenne pour 80 % (3/4) en cuve d’acier inoxydable à la recherche de la minéralisé et de la fraîcheur et pour 20% (1/4) en foudre de 1800 litres, fûts de chêne de 600 litres et en jarres de grès de 1200 litres de manière à apporter des notes plus complexes.
Notes de dégustation
Des arômes fruités. Ce vin fin, élégant et fruité montre une bouche solide et structurée. Relativement austère dans sa jeunesse, il est bâti pour vieillir.