DOMAINE D’HENRI
Chablis Fourchaume Premier Cru Héritage, AOC
2017
77,25$
Frais de service
0,10 $
Code produit
14932600
Conditionnement
6 x 750ml
Type d'approvisionnement
SAQ Spécialité par lot
Statut
Disponible
Type de produit
Vin tranquille
Prix licencié
67,19$
Pays
France
Désignation réglementée
Appellation origine controlée (AOC)
Région
Bourgogne
Sous-région
Yonne
Appellation
Chablis Fourchaume
Qualité
1er cru
Cépage(s)
Chardonnay
100 %
Pourcentage d'alcool
13%
Couleur
Blanc
Taux de sucre
<4 g/l g/l
Fermeture
Liège
Disponibilité
Site web du producteur
Information sur le domaine
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Notes sur le produit
Cette cuvée Héritage symbolise notre savoir-faire. Nous utilisons seulement les plus belles grappes triées manuellement pour la réaliser, de ce fait le volume de production est confidentiel et se limite à quelques milliers de bouteilles par année. Le volume varie chaque année en fonction de la qualité des grappes que nous récoltons.
Élaboration du produit
Sur cette parcelle plantée en 1937, seules les plus belles grappes, vendangées à la main et triées sur table vibrante, composent cette cuvée Héritage dédiée à la mémoire d’Henri. Vinifié et élevé pour 2/3 en cuves d’acier inoxydable et 1/3 en fûts de chêne de 228 et 600 litres.
Notes de dégustation
C’est un vin fin, précis et racé, solide et équilibré qui exprime la tension et la minéralité rafraîchissante des grands terroirs de Chablis. Pour Henri il représentait la plus pure expression du Chardonnay. Grand vin, c’est entre cinq et vingt ans qu’il montrera ses plus belles qualités. Servi à 14/15° de température, passé en carafe ¼ d’heure avant le service, c’est une bouteille pour les grandes occasions.
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