DOMAINE BERGER-RIVE
Manoir de Mercey Bourgogne Clos des Dames, AOC (Chardonnay)
2021
- HVe3
30,25$
Information sur le domaine
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Notes sur le produit
Propriété de la famille Berger-Rive depuis 4 générations de vignerons, le Manoir de Mercey est un domaine viticole situé à Cheilly-lès-Maranges, au sein du hameau de Mercey comme son nom l’indique. Xavier Berger, rejoint en 2015 par son fils Paul, y exploite 22 Ha répartis entre la Côte Chalonnaise (avec les appellations Rully et Mercurey) et les Hautes Cotes de Beaune.
Élaboration du produit
Fermentation alcoolique lente en fûts de chêne, environ 20 jours à basse température. Une fois la fermentation alcoolique achevée, ce vin fera sa fermentation malolactique au printemps.
Notes de dégustation
Arômes de fruits blancs, de poire, mêlés aux fruits de la passion. En bouche, une belle fraîcheur dévoilant une empreinte minérale. Peut être consommé jeune afin de profiter pleinement de ses arômes de fruits frais. En vieillissant (jusqu’à 4 ans), ce vin donnera des arômes de noisettes et d’amandes.