COULY-DUTHEIL
Pur Sans, Chinon rouge sans sulfites (Cabernet Franc)
2020
- Nature
29,01$
En rupture de stock
Information sur le domaine
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Notes sur le produit
Partisans de l'utilisation de très peu de sulfites pour l'ensemble de nos vins, nous avons poussé la démarche à l'extrême aboutissant à cette cuvée ''Pur Sans'', sans ajouts de sulfites. Servir à une temprature entre 14 et 16 °. Potentiel de garde : 1-2 ans
Élaboration du produit
Vendanges très tôt le matin pour profiter des températures les plus fraiches. Seules les parcelles les plus proches de la cuverie ont été utilisées afin de rentrer des raisins parfaitement sains. Aucun ajout de sulfite durant les vinifications, nous avons privilégié une fermentation naturellement rapide afin d’éviter toute oxydation. Travail en cuves inox pour une hygiène irréprochable, pour des vins non protégés par le soufre.
Notes de dégustation
Robe rubis, nez frais et agréable avec une dominante de fruits et fleurs rouges. Une bouche fraîche et dynamique. Vin de plaisir, parfait à l’apéritif, il accompagne idéalement une cuisine d’été toute en fraîcheur mais aussi charcuteries et fromages de chèvre, voire les poissons.