COULY-DUTHEIL
Les Moulins de Turquant, AOP Saumur (Chinon Blanc)
2018
19,55$
Information sur le domaine
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Notes sur le produit
‘‘Culture raisonnée’’, respectueuse de l’environnement avec enherbement entre les rangs afin de favoriser la limitation des rendements et de l’érosion. Effeuillage, palissage et vendanges en vert pour optimiser la maturité et la qualité des raisins.
Élaboration du produit
La récolte s’effectue en plusieurs tris. la vendange est pressée directement. La fermentation alcoolique démarre ensuite et est suivie d’un élevage sur lies fines pour apporter du gras au vin. Ce procédé favorise l’expression fruité et la rondeur du chenin blanc. La mise en bouteille a lieu vers fin Avril - début Mai.
Notes de dégustation
Robe brillante jaune pâle. Le nez exprime de jolies notes d’agrumes et de fruits blancs. La bouche, fraîche, offre une matière charnue et équilibrée avec des arômes fruités et une belle minéralité.