CHÂTEAU SAINT-ROCH
Chimères Côtes du Roussillon Villages, AOC (Grenache)
2018
20,45$
Frais de service
0,10 $
Code produit
12523669
Conditionnement
12 x 750ml
Type d'approvisionnement
SAQ Spécialité par lot
Statut
Disponible
Type de produit
Vin tranquille
Prix licencié
17,35$
Pays
France
Désignation réglementée
Appellation origine controlée (AOC)
Région
Languedoc-Roussillon
Appellation
Côtes du Roussillon Villages
Qualité
Ne s'applique pas
Cépage(s)
Grenache
60 %
Syrah
30 %
Carignan
10 %
Couleur
Rouge
Taux de sucre
2.8 g/l g/l
Fermeture
Liège
Type de vieillissement
En fûts de chêne
Durée de vieillissement
6 mois
Disponibilité
Information sur le domaine
Consultez la page de CHÂTEAU SAINT-ROCH pour plus d’information
Notes sur le produit
HVE (Haute Valeur Environnementale). Terroir de schiste noir et marnes schisteuses dans la vallée de l'Agly, près du village de Maury, les vignes sont plantées au pied du château Cathare de Queribus, à 20km de la Méditerranée.
Élaboration du produit
Vendanges manuelles en caissettes, tri sélectif sur pied au moment de la cueillette et deuxième tri à la réception des raisins en cave. Fermentation contrôlée entre 20 et 23°C maximum. Macération de 4 semaines, Extraction par remontage et pigeages. Élevage en barrique neuve et de un vin pour 60% du vin pendant 6 mois.
Notes de dégustation
Noir intense aux reflets violines, ce vin dévoile des arômes de fruits rouges mûrs, de réglisse, de tapenade et de cuir, agrémentés de notes fumées. Une attaque riche introduit une bouche ample et complexe (notes viandées, fruits secs), soutenue par un élevage boisé léger et des tanins nobles. À déguster avec magret de canard grillé, carré d’agneau, bœuf bourguignon, tourtière du Québec aux trois viandes.
Revues de presse