CHÂTEAU DE BEAULON
Pineau des Charentes 5 ans Blanc
25,95$
Information sur le domaine
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Notes sur le produit
À Beaulon, le Pineau des Charentes se caractérise par la complexité fruitée des nobles cépages bordelais : Sémillon et Sauvignon pour le blanc; Cabernet Franc et Sauvignon ainsi que Merlot pour le rouge, associée aux fragrances de vieux cognacs et magnifié par le vieillissement en fûts de chêne. Découverte gourmande de l’harmonieuse complexité de 5 cépages.
Élaboration du produit
Macération pelliculaire pré-fermentaire à froid. Débourbage. Après le début de la fermentation alcoolique, mutage au titre alcoométrique volumique de 18 % à l’eau-de-vie de Cognac du Domaine.
Notes de dégustation
Fin, frais, fruité, avec des senteurs de fleurs blanches, miel et vanille, des saveurs de mandarine et d’abricots secs. Maturité tout en souplesse. Servir frais à 8°C. Idéal en apéritif, il se suffit à lui-même, en cocktail. Gratinée de coquillages et crustacés, côtes de veau à la crème, foie gras, dessert.