CAVE DE TAIN L'HERMITAGE
Hermitage Nobles Rives Rouge
2018
80,50$
Information sur le domaine
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Notes sur le produit
Vendange manuelle des raisins à pleine maturité. Macération traditionnelle en cuve béton avec des méthodes douces d’extraction : remontages réguliers avec utilisation d’un arroseur de marc et un délestage en début de macération. Dégustation régulière pour décider de la date d’écoulage.
Élaboration du produit
Cet Hermitage rouge Nobles Rives provient d'une Syrah issue d'un terroir unique, mythique, dans toute sa dimension de puissance, de noblesse, mais néanmoins sur le fruit.
Notes de dégustation
Les arômes de cassis et de cacao évoluent sur la réglisse et la vanille. Un très grand vin, à la fois puissant, structuré mais infiniment soyeux. Se marie parfaitement aux viandes goûteuses mijotées (daube de bœuf, civet de gibier) ou avec un magret de canard grillé.