CASTELLO DI ROMITORIO
Brunello di Montalcino Riserva, DOCG (Sangiovese)
2019
299,75$
Frais de service
0,00 $
Code produit
13862241
Conditionnement
6 x 750ml
Type d'approvisionnement
SAQ Spécialité par lot
Statut
Disponible
Type de produit
Vin tranquille
Prix licencié
260,55$
Pays
Italie
Désignation réglementée
Denominazione di origine controllata e garantita (DOCG)
Région
Toscane
Appellation
Brunello di Montalcino
Cépage(s)
Sangiovese
100 %
Pourcentage d'alcool
14.5%
Couleur
Rouge
Sucre
Sec
Fermeture
Liège
Type de vieillissement
En fûts de chêne 24 mois
Disponibilité
Site web du producteur
Information sur le domaine
Consultez la page de CASTELLO DI ROMITORIO pour plus d’information
Notes sur le produit
Seule une récolte véritablement exceptionnelle peut produire le Castello Romitorio Brunello di Montalcino Riserva DOCG. Depuis sa fondation en 1984, Castello Romitorio n’a commercialisé que dix millésimes de ce vin. Une sélection rigoureuse des raisins est effectuée à partir des plus vieilles vignes du domaine, situées dans la zone nord de Montalcino.
Élaboration du produit
Les grappes de Sangiovese sont récoltées à la main avec soin et minutie, puis triées manuellement avant et après l’éraflage. La fermentation s'effectue dans des cuves en acier inoxydable, avec une courte phase initiale de macération à froid, suivie d’une macération à une température plus élevée et contrôlée. La fermentation malolactique se produit naturellement. Le vin est ensuite laissé au repos pour permettre la séparation des lies.
Notes de dégustation
«Une cohérence étonnante et désarmante dans ce vin à travers les millésimes. En tant que Riserva il a déjà eu amplement le temps de devenir lui-même, de montrer son âme honnête. Musclé, fort, le réchauffement de l'alcool contrebalance l'acidité incisive, les tanins, enchevêtrés et résolus ont toujours leur côté sec, implacable. Notes séchées de cerise Marasca brillent encore. Avec l'âge, plus de sel, plus d'herbes, plus de terre. A. Krebiehl MW
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