CASTELLO DI ROMITORIO
Brunello di Montalcino, DOCG (Sangiovese)
2020
71,50$
Frais de service
0,00 $
Code produit
15552422
Conditionnement
12 x 750ml
Type d'approvisionnement
SAQ Spécialité par lot
Statut
En route
Type de produit
Vin tranquille
Prix licencié
62,06$
Pays
Italie
Désignation réglementée
Denominazione di origine controllata e garantita (DOCG)
Région
Toscane
Appellation
Brunello di Montalcino
Cépage(s)
Sangiovese
100 %
Pourcentage d'alcool
14,5%
Couleur
Rouge
Taux de sucre
2 g/L g/l
Fermeture
Liège
Type de vieillissement
En fûts de chêne durant environ 24 mois
Disponibilité
Site web du producteur
Information sur le domaine
Consultez la page de CASTELLO DI ROMITORIO pour plus d’information
Notes sur le produit
Le Brunello di Montalcino est notre vin phare et reflète plus de 30 ans de travail en harmonie avec la nature à Montalcino. Le domaine possède de nouvelles et anciennes vignes de Sangiovese à haute altitude dans le nord-ouest de Montalcino.
Élaboration du produit
Récoltés, sélectionnés à la main sur la parcelle et la table de tri, avant et après l'éraflage. Fermentation cuves inox, courte période initiale de macération à froid avec peaux pendant 15-20 heures. Une fois que le moût (vino fiore) est obtenu il y a fermentation malolactique naturelle.
Notes de dégustation
Arômes de chêne, fruits (cerise Marasca, grenade), violette. Notes terreuses, nuances de sauge, soja avec l'augmentation de l'âge. Le corps est dense, tanins fermes mais fins. Grande structure ; un squelette sur lequel les fruits, le chêne et l'arôme peuvent s'exprimer pleinement. Idéal avec des viandes rouges, gibier, plats mijotés. Potentiel de garde: 10-15 ans.
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