CAPE WINE COMPANY
The Nature Reserve Shiraz, WO
2020
- Nature
18,10$
Information sur le domaine
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Notes sur le produit
FAIRTRADE - Ce vin provient des magnifiques vignobles du Cap occidental, en Afrique du Sud. Les travailleurs de ces exploitations viticoles bénéficient d'un partenariat avec Fairtrade, dont l'objectif est de renforcer les communautés locales en luttant pour l'égalité et l'équité au sein de l'industrie viticole locale.
Élaboration du produit
Les raisins ont été égrappés et légèrement écrasés après avoir été fermentés avec les peaux pendant 10 jours, puis pressés. Fermentation malolactique en fûts de chêne avec une petite portion en cuve. Le vin a ensuite été soutiré et mis en barrique pendant 12 mois, et vieilli dans une combinaison de chêne américain et français avec environ 25% de bois neuf utilisé.
Notes de dégustation
Des arômes de fruits rouges et de violette complétés par une note poivrée. En bouche, des saveurs fruités (prune) et une finale riche. Idéal avec des viandes rouges comme le bœuf (faux-filet, filet mignon), l’agneau, le magret de canard.