CANTINA ERMES
Torrecorta Cataratto, IGT Terre Siciliane (Pinot Grigio, Catarratto)
2020
- Biologique
11,70$
Frais de service
0,10 $
Code produit
12699103
Conditionnement
12 x 750ml
Type d'approvisionnement
SAQ Spécialité Continue
Statut
Disponible
Type de produit
Vin tranquille
Prix licencié
11,39$
Pays
Italie
Désignation réglementée
Indicazione geographica tipica (IGT)
Région
Sicile
Appellation
Terre Siciliane
Qualité
Ne s'applique pas
Cépage(s)
Pinot Grigio
51 %
Catarratto
49 %
Pourcentage d'alcool
12%
Couleur
Blanc
Taux de sucre
4,4 g/L g/l
Fermeture
Couronne métallique vissée
Disponibilité
Site web du producteur
Information sur le domaine
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Élaboration du produit
Une fois dans la cave, les raisins sont délicatement égrappés, mais pas écrasés. La fermentation est initiée par l'ajout de levures sélectionnées à une température ne dépassant pas 17-18°C pendant environ 10 jours. Pas de fermentation malolactique afin de maintenir l’acidité.
Notes de dégustation
FRUITÉ ET VIF Couleur paille. Arômes fruités (poire, pomme verte, pêche blanche). En bouche bonne acidité avec des notes de coriandre et de citron vert. Une finale vive et soutenue. À déguster avec du saumon, poissons blancs, fruits de mer, plats thaï, fromage de chèvre. CERTIFIÉ BIO AGRICERT