FERRUCCIO DEIANA
Sileno, Cannonau di Sardegna
2022
Pays
Italie
Désignation réglementée
Denominazione di origine controllata (DOC)
Région
Sardaigne
Cépage(s)
Cannonau
100 %
Pourcentage d'alcool
14%
Couleur
Rouge
Taux de sucre
1.8 g/L g/l
Type de vieillissement
Élevage en cuve inox, court passage en fût de chêne
Site web du producteur
Information sur le domaine
Consultez la page de FERRUCCIO DEIANA pour plus d’information
Notes sur le produit
Le domaine Deiana s’étend sur des coteaux soigneusement choisis à Settimo San Pietro et Serdiana, où chaque vignoble est cultivé pour exprimer pleinement les cépages autochtones sardes. Ce vin, issu du cépage autochtone Cannonau est vinifié à partir d'une longue macération.
Élaboration du produit
Égrappage et foulage doux. Fermentation avec macération à température contrôlée (24–26 °C) pendant 10 jours ; remontages toutes les 6 heures pendant 10 minutes chacun.
Notes de dégustation
Vin à la robe rouge rubis, aux arômes de fruits rouges et notes végétales, avec une bouche généreuse, savoureuse et persistante.