CHAMPAGNE DRAPPIER
Brut Nature Rosé BIO, AOC (Pinot Noir)
- Biologique
Pays
France
Désignation réglementée
Appellation origine controlée (AOC)
Région
Champagne
Sous-région
Vallée de l'Aube
Appellation
Champagne
Cépage(s)
Pinot Noir
100 %
Pourcentage d'alcool
12%
Couleur
Rosé
Taux de sucre
2.2 g/L g/l
Site web du producteur
Information sur le domaine
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Notes sur le produit
EcoAct Première maison de Champagne qui compense ses émissions de carbone. « Rosé de saignée … il incarne le savoir-faire de la maison Drappier autour de son cépage historique : le Pinot Noir. Dans sa version nature, il révèle une minéralité qui équilibre générosité du fruit issu de la macération. Fraîcheur de la rosée du matin, sur les fruits rouges du jardin.» Michel Drappier
Élaboration du produit
Sol calcaire Jurassique Kimméridgien d’Urville Culture raisonnée durable Rosé de saignée, cuvaison 2 jours Pressoir à plateau à très faible pression Première presse Vinification par gravité Débourbage naturel Fermentation malolactique Non filtré Moins de 30 mg/l de sulfites Élevage en bouteille de 36 mois Dosage : 0 g/l
Notes de dégustation
Aromatique et rond. Arômes évoquant la fraise, la framboise avec une note florale de pétale de rose. La bouche qui rappelle les fruits rouges est relevée par des notes d’agrume, mandarine et une petite touche très raffinée de poivre blanc.
Revues de presse
